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雪节气是农历二十四节气之一，通常出现在公历的11月22日左右，也就是农历十月初二或初三。在东北地区，进入小雪节气后，气温已经开始逐渐降低，天气也更加寒冷干燥，因此人们日常饮食也会相应地调整。那么，小雪节气东北吃啥呢？ 1. 红薯 农村的人们很喜欢种植红薯，因为红薯营养丰富，是冬季专属的食材。东北人常常使用红薯制作各种美食，如红薯饼、红薯粥、红薯糕、红薯汤等等，这些食品不仅美味可口，营养丰富，还可以帮助身体保暖，对抗寒冷气候。 2. 羊肉 羊肉是东北地区的传统食品，也是寒冷冬季最适合的肉类食材之一。羊肉中的蛋白质含量高，脂肪含量偏低，且羊肉味道鲜美、口感细腻。在小雪节气期间，东北地区的家庭都会从市场上购买新鲜的羊肉，在家中制作红烧羊肉、涮羊肉等美食，这样既可以保暖身体，又可以美味享受。 3. 酸菜 东北的酸菜制成品是小雪时节最受欢迎的冬季食品之一。因为酸菜中含有丰富的维生素C和纤维素，不仅可以调节肠胃，促进营养吸收，还能增加身体的免疫力。酸菜的制法比较简单，在家中就可以轻松制作，而且味道酸爽可口，搭配大米饭、面条是最佳选择。 4. 烤鸡 除了传统的东北美食，小雪时节还是享受美食的好时机。在家庭聚会或者朋友聚餐的时候，一只烤鸡是必不可少的菜品。烤鸡不仅口感香酥可口，而且能够满足大家的胃口，产生浓郁的节日气氛。 5. 鱼 虽然东北地区没有海洋环境，但是小雪时节依旧是最适合鱼类食品的季节。东北的江河湖泊中资源丰富，像黑龙江、松花江、辽河、桦仙河等鱼类品种繁多。在小雪节气中，人们经常选择煮鱼汤、焖鲤鱼、烤鱼等方式来制作鱼类食品，畅享冬季美食的独特魅力。 在小雪节气中，东北人常常制作营养丰富、美味可口的冬季美食。这些食品不仅能帮助身体保暖，也可以满足人们的味蕾需求，让人们在冬季更加快乐和愉悦。